ボデガ ラ セラーナ

D.O.ビエルソ


 ボデガ・ラ・セラーナは、大変小さな家族経営ワイナリーで2000年からボトリングと販売を開始しました。

実際は先代よりワインを量り売りしていました。

 樹齢100年を超えるものも含め、高樹齢のメンシア(赤ブドウ品種)の畑を所有し、メンシアの他に土着品種である白ぶどう、ゴデージョも栽培しています。

 畑には除草剤等化学農薬を使わず、少量の硫酸銅や硫黄を使うにとどめ、認定は取得しておりませんが、オーガニック栽培を実践しています。

 醸造家のホセ・マヌエル氏のこだわりで、自分の小さな子供たちが安心して食べれるぶどう栽培に取り組んでいます。ワインを成長させ、もっと良いものを造るため、時間をかけて日々地道な努力を重ねているワイナリーです。


ウッタリス ゴデージョ

Uttaris Godello

ヴィンテージ:2015

 

タイプ:白(ドライ)

 

熟成:ステンレス・スティールタンクで3ヶ月

 

ぶどう品種:ゴデージョ 100%(樹齢30年)

 

アルコール度数:12.0  

 

容量:750ml

 

 ノー ト:緑がかった麦わら色で、洋ナシ、林檎、バナナの白系果実の香り、そしてフレッシュなハーブの印象も与える。ミネラル感があり、骨格がしっかりとしており、シャープな印象があるが、滑らかでバターのようにも感じる。2015年ビンテージの生産量は、11,000本。

 

 お料理:魚介類全般、サラダや軽い味付けのパスタ

¥2,300

  • 残りわずか
  • お届け日数:2~3日1

ウッタリス ホーベン

Uttaris Joven

ヴィンテージ:2014

 

タイプ:赤(ミディアム)

 

熟成:ステンレス・スティールタンクで8ヶ月

 

ぶどう品種:メンシア 100%(樹齢80年以上)

 

アルコール度数:13.0  

 

容量:750ml

 

 ノー ト:濃いビガロー種のチェリーレッド。赤系果実のフルーティなアロマを感じる。口に含むと力強く、新たなフルーツの印象で、エレガント。また、甘みと酸味のバランスも良く、余韻は長く心地よい。

 

 お料理:各種ソーセージ(スペイン料理ならチョリソ、ブティファラ、モルコンなど)、チーズ全般等

¥1,800

  • 残りわずか
  • お届け日数:2~3日1

ウッタリス クリアンサ

Uttaris Crianza

ヴィンテージ:2010

 

タイプ:赤(フルボディ)

 

熟成:フレンチオーク小樽(ブルゴーニュ型・300リットル)で12ヶ月間熟成

 

ぶどう品種:メンシア 100%(樹齢100~150年以上)

 

アルコール度数:13.5  

 

容量:750ml

 

 ノー ト:濃いビガロー種のチェリーレッドで、縁はほのかにオレンジがかっている。熟した果実やプラム、フランボワーズ、シダやミントなど森の下生えの香り。ミネラル感があり、口当たりは滑らかだが、角の取れた良質な酸を感じ、タンニンが力強くスパイシーな印象もある。2010年の生産数量は約12,000本です。

 

 お料理:肉料理、チーズ全般

¥2,500

  • 在庫あり
  • お届け日数:2~3日1

ウッタリス ゴデージョ バリッカ

Uttaris Godello Barrica

ヴィンテージ:2015

 

タイプ:白(ドライ)

 

熟成:フランス産新樽で6ヶ月

 

ぶどう品種:ゴデージョ 100%(樹齢20年)

 

アルコール度数:13.0  

 

容量:750ml

 

 ノー ト:濃いビガロー種のチェリーレッドで、縁はほのかにオレンジがかっている。熟した果実やプラム、フランボワーズ、シダやミントなど森の下生えの香り。ミネラル感があり、口当たりは滑らかだが、角の取れた良質な酸を感じ、タンニンが力強くスパイシーな印象もある。2010年の生産数量は約12,000本です。

 

 お料理:塩ダラ(バカラオ)料理、その他魚介類全般(生食、ソテー、鉄板、フライ等)

¥3,200

  • 在庫切れ