1963年創立の家族経営ワイナリーです。
現在2代目のラモン氏とホセ氏が兄弟で運営しています。
ワイン造りに情熱を注ぎ、品質第一をモットーとしています。
伝統を重んじて、丹精こめてワインを造り、ぶどうのうまみにこだわりたいということから、熟成タイプの赤ワインではフィルターを使いません。
それはどこか懐かしい、故郷を思わせる味わいを表現したいという情熱でもあります。
その取り組みは様々な場所で評価され、数々の賞を受賞しています。
Monte Toro Blanco
ヴィンテージ:2017年
タイプ:赤(ドライ)
熟成:コンクリートタンク/5ヶ月間
ぶどう品種:マルバシア 80%(樹齢100年以上)、ベルデホ 20%
アルコール度数:13.0度
容量:750ml
ノー ト:生き生きとした、輝きのある麦わら色。
マルバシアの特徴である、熟したリンゴ、洋ナシなど酸味のあるフルーティーなアロマ、
余韻が長くほのかにミネラルを感じる。
バランスのとれた、肉感的な味わいで微かに感じる苦味が心地よい。
お料理:食前酒として。ホワイトアスパラ、真鯛のムニエルなど、サラダや魚介料理と。
¥1,900
税別 / 送料別途
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Monte Toro Joven
ヴィンテージ:2017年
タイプ:赤(ミディアム~フル)
熟成:瓶/8ヶ月間
ぶどう品種:ティンタ デ トロ[樹齢35年] 100%
アルコール度数:15.0度
容量:750ml
ノー ト:赤いトーンで縁が青みがかっている。
非常に表現豊かなリコリス、フランボワーズなどの赤系果実のアロマ。
口に含むと味わい深く、新鮮かつ繊細、そして力強さと長い余韻が楽しめるワイン。
お料理:オーブンで焼いたチョリソ、鹿の燻製肉、イベリコ豚のハム、チョリソとマメのスープ
¥2,000
税別 / 送料別途
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Monte Toro Blanco
ヴィンテージ:2014年
タイプ:赤(フルボティ)
熟成:アメリカンオーク/15ヶ月間、その後瓶にて熟成(合計36ヶ月)
瓶詰め時ノンフィルター
ぶどう品種:ティンタ デ トロ[樹齢60年] 100%
アルコール度数:15.0度
容量:750ml
ノー ト:青紫のトーンに、濃い漆黒色。
赤系果実の香りに、スパイスの香ばしさ、焙煎香、バニラが感じられる。
凝縮したタンニンでストラクチャーがしっかりとしており、シルキーで力強い味わいのワイン。
尚、ノンフィルターのため、多少の澱が見られる。
お料理:よく煮込んだ肉料理、狩猟肉料理等
¥3,000
税別 / 送料別途
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Monte Toro Reserva
ヴィンテージ:2003年
タイプ:赤(フルボティ)
熟成:アメリカ・フランス・ブルガリア・ルーマニア産木樽/15ヶ月間
瓶詰め時ノンフィルター
ぶどう品種:ティンタ デ トロ[樹齢100年] 100%
アルコール度数:14.5度
容量:750ml
ノー ト:非常に濃いざくろ色がかったルビーレッド。味の重厚感を予感させる深い香りでタバコ、熟した果実が広がる。また、スパイス、胡椒、タイムも感じる。深みのある典型的なトロワインで、力強く、熟成感があり、飲みごたえ十分のボディをもちながら、口当たりと喉越しはスムーズ。
年間生産量は約9,000本。
お料理:味付けのしっかりした肉料理、濃厚なチーズ等
¥3,800
税別 / 送料別途
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