ボデガス リベラ デ ペラサス
D.O. アリベス
ボデガス・リベラ・デ・ペラサスは、設立1997年と若いワイナリーではありますが、
サラマンカ県にあるアリベス・デル・ドゥエロ自然公園というすばらしい環境に囲まれ、
この地にしかない固有の土着品種、フアン・ガルシアでワイン造りを行っています。
品種の特徴は生命力の強さ、フィロキセラ、ウドン粉病、ぺト病などの病害虫への抵抗力、早熟な為9月頃には収穫が始まり、アルコール度数１３％前後と熟成に適しているバランスの良いワインが出来ます。
そして、地中海性気候でありながら、大西洋と自然公園を流れるドゥエロ川の影響などから年間降水量も600m程(北海道程度）あり、果樹が育つには最適な環境と川から流れるミネラルを受け、酵母も自然酵母のみで発酵、独特な個性をもち、複雑で繊細なワインとなります。
土着品種はスペイン内外からも注目されています。
アバデンゴ ローブレ
Abadengo Roble
ヴィンテージ：2014年
タイプ：赤（ミディアム）
熟成：フランス産オーク小樽／6ヶ月間
ぶどう品種：フアン ガルシア 100％［樹齢60～70年］ 株仕立て
アルコール度数：13.0度
容量：750ml
ノー ト：輝くチェリーレッド。熟成樽由来のかすかなバニラ香とともに、レッドチェリーやラズベリーのような赤系果実のやさしいアロマが現れる。飲みやすく、適度な酸と果実を感じる、フレッシュでバランスの取れたワイン。年間生産量５，０００本
お料理：ハム、ソーセージ、ブリーチーズやカマンベール等
￥1,980
- 在庫あり
- お届け日数：2~3日1
アバデンゴ クリアンサ
Abadengo Crianza
ヴィンテージ：2012年
タイプ：赤（フルボディ）
熟成：フランス産オーク小樽／12ヶ月間
ぶどう品種：フアン ガルシア 100％［樹齢70年以上］
アルコール度数：14.0度
容量：750ml
ノー ト：輝く濃いチェリーレッド。赤系果実、さくらんぼのリキュール、刺激的なバルサミコや、コーヒーキャンディのアロマをなど、フアン･ガルシアのもつ香りと、その他の大胆な香りとが融合した様々な香りが楽しめる。口に含むと、野生の黒系果実やドライ・フルーツの風味が広がり、樽由来の滑らかなタンニンと酸との素晴らしいバランスを感じる。樹齢70年以上のフアン・ガルシア種のぶどうのみを使用。
お料理：赤身肉料理全版、神戸牛、パスタ、米料理など
￥2,800
- 残りわずか
- お届け日数：2~3日1
アバデンゴ レセルバ
Abadengo Roble
ヴィンテージ：2009年
タイプ：赤（フルボディ）
熟成：フランス産オーク小樽／12ヶ月間
ぶどう品種：フアン ガルシア 100％［樹齢60～70年］
アルコール度数：14.0度
容量：750ml
ノー ト：濃いチェリーレッドで、縁はほんのりオレンジがかっている。チェリーのリキュール漬け、バルサミコなど、複雑なアロマで、焙煎香、ミネラルも感じる。口に含むと赤系果実の味わいで、厚みがあり、コーヒーも感じる。バランスのとれた味わいで、長い余韻が楽しめる。３，３１１本の数量限定生産。
お料理：赤身肉料理、神戸牛、ビーフステーキ、熟成チーズなど
￥3,300
- 在庫切れ