パゴ　デ　ロス　カペジャーネス

O Luar Do Sil

ヴィンテージ：2017年

タイプ：白（ドライ）

熟成：ステンレス・スティールタンク

ぶどう品種：ゴデージョ100％（樹齢15年）

アルコール度数：13.5度  

容量：750ml

 ノー ト：綺麗に透き通ったレモン色。レモンやグレープ・フルーツのようなシトラス系の香りや青リンゴや洋ナシのような緑系果実の香り、果実の花のような香りやパイナップのようなトロピカルフルーツ系の香りも感じられます。口当たりはスッキリで辛口。豊かな酸味と中程度のアルコール度。ボリューム感のある風味とやや長い余韻が感じられます。良い品質で今が飲み頃。これ以上の熟成には向かないタイプで、夏の暑い時期におすすめしたいワインです。

 お料理：天ぷら、塩味の効いた鶏料理（焼き鳥やチキンソテーなど）

リコッタやマスカルポーネ、フレッシュタイプのチーズ

Pago de los Capellanes Roble

ヴィンテージ：2017年

タイプ：赤（フルボディ）

熟成：フレンチオーク（3年未満の新樽、焼き加減：ﾐﾃﾞｨｱﾑ）／5ヶ月間、のち瓶内熟成

ぶどう品種：テンプラニージョ100％（平均樹齢40年）

アルコール度数：13.5度  

容量：750ml

 ノー ト：光沢のある透き通ったチェリーレッド。スミレとキイチゴの力強い香りが、樽熟成（150日間）から生じるトースト、

バニラ、の香りと、乳酸発酵からくるバターやクリームの香りとよく調和している。

口に含むと味の豊かさや、エレガントさ、余韻の長さ、ビロードの様ななめらかさを感じる。

リベラ・デル・ドゥエロが誇る素晴らしいホーベンワインの1つ

 お料理：肉料理全般（一時間ほど前に抜栓しますと、よりお楽しみいただけます）

Pago de los Capellanes Crianza

ヴィンテージ：2015年

タイプ：赤（フルボディ）

熟成：フレンチオーク（新樽33％、１年使用33％、２年使用33％ ； 焼き加減：ﾐﾃﾞｨｱﾑ）
　　　　/12ヶ月間の樽熟成後、瓶内熟成を最低12ヶ月

ぶどう品種：テンプラニージョ　100％（平均樹齢40年）

アルコール度数：13.5度  

容量：750ml

 ノー ト：ブラックチェリー色を含んだルビー色。果実風味と樽香のバランスが絶妙。テンプラニージョがもつ黒系果実（ブラックベリー、ブラックチェリー）、ヒマラヤスギ、バルサミコ、リコリス（甘草）の香り、フレンチオーク由来のバニラ、トースト、スギのアロマが感じられる。口当たりはまろやかでありながら、プルーンやブルーベリーを感じさせる果実味。繊細ながら滑らかでしっかりとしたタンニンを持ち、とても余韻の長いエレガントなワインです。

 お料理：リブロース、ローストビーフなど、肉料理全般（一時間ほど前に抜栓しますと、よりお楽しみいただけます）

Pago de los Capellanes El Nogal

ヴィンテージ：2014年

タイプ：赤（フルボディ）

熟成：フレンチオーク（新樽33％、１年使用33％、２年使用33％ ； 焼き加減：ﾐﾃﾞｨｱﾑ）
　　　　/12ヶ月間の樽熟成後、瓶内熟成を最低12ヶ月

ぶどう品種：テンプラニージョ100％（エル・ピコンの芽を接木したクローンで、樹齢40年）

※エル・ピコンとは同ワイナリーの違う区画の名前、そのブドウから作られるワインも取り扱いがございます。

アルコール度数：14.0度  

容量：750ml

 ノー ト：ブラックチェリー色を含んだルビー色。果実風味と樽香のバランスが絶妙。テンプラニージョがもつ黒系果実（ブラックベリー、ブラックチェリー）、ヒマラヤスギ、バルサミコ、リコリス（甘草）の香り、フレンチオーク由来のバニラ、トースト、スギのアロマが感じられる。口当たりはまろやかでありながら、プルーンやブルーベリーを感じさせる果実味。繊細ながら滑らかでしっかりとしたタンニンを持ち、とても余韻の長いエレガントなワインです。

 お料理：肉料理全般（子羊のグリル、牛ステーキなど）（数時間ほど前に抜栓してデキャンタージュして頂くと、よりお楽しみいただけます）

名前の由来：葡萄を収穫した区画にクルミの木（=Nogal)があります。この木は、葡萄を栽培している人々が昼食を取るとき、または夏の猛烈な日差しから逃れるための日陰を作るために区画によく植えられています。
テンプラニージョが植えてある6ヘクタールの区画に名前をつけるためにEl Nogal(=クルミの木)という言葉を選びました。

Pago de los Capellanes El Picón

ヴィンテージ：2010年

タイプ：赤（フルボディ）

熟成：フレンチオーク（3年未満の新樽）／22ヶ月間（6ヶ月ごとに樽の移し替え）
　　　　その後、瓶内熟成（40ヶ月になるまで）

ぶどう品種：テンプラニージョ100％（エル・ピコンの芽を接木したクローンで、樹齢40年）

※エル・ピコンとは同ワイナリーの違う区画の名前、そのブドウから作られるワインも取り扱いがございます。

アルコール度数：14.0度  

容量：750ml

 ノー ト：ビガロー種のチェリーレッドで長期熟成向きの力強さを感じる。

バルサミコ、キイチゴ、下草など、リベラ・デル・ドゥエロに特徴的なアロマが現れ、オーク樽からくるシナモン、なめし皮、タバコ、カンゾウなどのスパイスを感じる。

口に含むと複雑で甘美なタンニンが広がる。心地よい余韻が楽しめるワイン。
2,500本の限定生産。

 お料理：肉料理全般（数時間ほど前に抜栓してデキャンタージュして頂くと、よりお楽しみいただけます）

名前の由来：この場所ははるか昔、修道院があった土地で昔は家族が亡くなると神父様にお金を払うというしきたりがありました。お金を払えない人々は土地を納めていたそうです。それが由来となり、『パゴ・デ・ロス・カペジャーネス＝神父たちの土地』という名前が付けられました。

『エル・ピコン』は2haの畑の区画の名前。『エル・ピコン』の名前はその区画の形状からきており、スペイン語の丘陵の山頂を意味する(pico　”ピコ”)にあったため、そう名づけられました。