ビニャ サン マネル ブルット

D.O.カバ


カバス・ヒル社は1887年に設立されましたが、その起源と葡萄栽培は英国系移民であったジョセフ・ヒル氏がペネデスのモハ(Moja)村に移住した1660年から始まりました。

伝統と丁寧な手仕事、長い年月を経て蓄積された葡萄栽培の経験、最先端の醸造器具の使用、そしてすべての工程における厳しい品質管理…。それらの要素が組み合わさった結果、高品質のカバとワインが出来上がります。

カバス・ヒル社は、「伝統と品質」を最も重要な哲学とする、100年続く老舗のカバ生産者です。


ビニャ サン マネル ブルット

Vinya Sant Manel Brut

 

タイプ:泡・白(ドライ)

 

熟成:瓶内二次発酵。瓶内熟成は12~15ヶ月。

 

ぶどう品種:チャレロ     50%

        マカベオ    35%

        パレジャーダ  15%
        (樹齢平均25年)

 

アルコール度数:11.5  

 

容量:750ml

 

 ノー ト:透き通った黄金色にグリーンのトーン。グラスの上部に向かって細かい泡が上り続けます。香りは複雑で、熟成香と植物系のアロマが特に際立っています。味わいは辛口で、バランスが良く、エレガントなカバです。ワインクーラーか冷蔵庫でゆっくり冷やすのがお勧め。6度~8度でのサーブがお勧めです。

 

 お料理:食前酒、生ハム・ソーセージ類、ムール貝などの貝類、魚介料理

¥1,980

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