カセリオ ベンゴエチェア

D.O.ゲタリアコ チャコリーナ


36年に渡りバス車体メーカーに勤務しながら野菜などを自家栽培していたイニャキ・エチェベリア氏。

奥様の実家が畜産を辞めたことでできた空き地に景観も美しいぶどうの樹を植えることにしました。

ぶどう畑のすぐ隣には自家菜園があり、そこは家族の健康を考えて有機栽培を実践していた為、ぶどう畑にも有機栽培を取り入れました。

3つの原産地呼称のあるチャコリの中で初めてオーガニック認定を取得した自社畑はわずか

3.2ヘクタール。

土着品種のオンダラビ・スリを中心に栽培し、たった1種類のワインを、家族と共に家の周辺で

少量生産しています。

家族の健康を考えたことから生まれた、希少なオーガニックチャコリです。


ベンゴエチェ エコロヒコ

Bengoetxe Ecológico

ヴィンテージ:2016

 

タイプ:白 微発砲 チャコリ(ドライ)

 

熟成:ステンレス・スティールタンク/4~6ヶ月間

 

ぶどう品種:オンダラビ・スリ 95%、グロ・マンサン 5%

 

アルコール度数:12.0  

 

容量:750ml

 

 ノー ト:緑みを帯びた、輝きのある淡黄色。洋ナシや干草のアロマで、ライムやレモンなどの爽快な柑橘類も感じる。口に含むと個性的でいきいきとした酸に、ふくよかな果実味のバランスがよく、グレープフルーツのようなほろ苦さを思わせる余韻が楽しめる。チャコリで初めてオーガニック栽培の認定を受けた生産者で、オーガニック栽培の自社ぶどうを100%使用。年間生産量21,000本の希少ワイン。

 

 お料理:新鮮な魚介料理、野菜(冷菜)、軽めのチーズ、シンプルな味付けの鶏肉料理等

¥2,650

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