San León Manzanilla

タイプ：ドライ

熟成：500ℓオーク樽（アメリカ産）/　最低8年

ぶどう品種：パロミノ・フィノ　100%

アルコール度数：15%

容量：750ml

ノート：淡黄色。繊細なアロマで、清涼感があり、バランスもよい。口当たりは、ほんのりと苦味のある、切れのいい味わいで、余韻が長い。

お料理：マンサニージャは生ハム、チーズ、魚との相性がよいが、

　　　　どこからくるのか磯の香りがあり、魚介類との相性はよい。
　　　　特にクルマエビとは相性が絶妙。

 San León Manzanilla

タイプ：ドライ

熟成：500ℓオーク樽（アメリカ産）/　最低10年

ぶどう品種：パロミノ・フィノ　100%（平均樹齢15年）

アルコール度数：15%

容量：750ml

ノート：年季の入った黄金色。アーモンドの他、ほのかに磯の香りが感じられる複雑なアロマが楽しめる。口当たりは力強く、ストラクチャーがしっかりとしており、全体のバランスもよい。極辛口。長期熟成からくる香りが広がり、余韻は長く続く。

お料理：San Leónはボデガ創業者の名前。
Manzanilla（マンサニージャ）は、フィノと同じタイプのシェリーですが、サンルーカル・デ・バラメダでつくられたもののみ、マンサニージャと呼びます。
Reserva Familiarは「ファミリーリザーブ」のことで、大事なお客様向けの3,000本の限定生産商品です。

Las medallas Manzanilla

タイプ：ドライ

熟成：500ℓオーク樽（アメリカ産）/　5～6年程度

ぶどう品種：パロミノ・フィノ　100%

アルコール度数：15%

容量：750ml

ノート：淡黄色。繊細なアロマで、清涼感があり、花のような香りが特徴。口当たりは滑らか。

　　　　ほんのりと苦味が感じられる。余韻にはほのかに塩と花の味わいがある。

お料理：生ハム、チーズ、魚介類

Moscatel Argüeso

タイプ：スイート

熟成：500ℓオーク樽（アメリカ産）/　最低5年

ぶどう品種：モスカテル　100%

アルコール度数：17%

容量：750ml

ノート：琥珀色。アメリカンオーク樽でたっぷり熟成させることで特有の香りが生まれ、

　　　　口の中でブーケが強烈に広がります。

お料理：食後酒として。甘さ控えめのデザートとの相性は抜群です。バニラアイスにかけるなどして、

　　　　お召しあがりいただくのもお勧めです。

Amontillado Argüeso

タイプ：ドライ

熟成：500ℓオーク樽（アメリカ産）/　最低10年

ぶどう品種：パロミノ・フィノ　100%

アルコール度数：19.5%

容量：750ml

ノート：暗い金色。口当たりはなめらかで複雑味のあり豊かな味わい。

　　　　とてもバランスがよく、強い後味が特徴。

お料理：魚料理、魚介類のスープ、また中華料理との相性も良いです。

Oloroso Argüeso

タイプ：ドライ

熟成：500ℓオーク樽（アメリカ産）/　最低7年

ぶどう品種：パロミノ・フィノ　100%

アルコール度数：19%

容量：750ml

ノート：マホガニー色。酸化熟成からくる特徴的な香りでほのかにクルミを思わせる豊かなアロマ。

　　　　グリセリンが多く、コクと力強さがあり、まったりとした味わい。余韻が長く、樽の風味を感じる。

お料理：赤身肉のお料理やジビエとの相性が抜群。ビーフシチュー、

　　　　ゼラチン質の牛のテールやほほ肉がお勧め。

　　　　キノコ料理や熟成タイプのチーズとよく合います。

Pedro Ximénez Argüeso

タイプ：スイート

熟成：500ℓオーク樽（アメリカ産）/　最低5年

ぶどう品種：ペドロ・ヒメネス　100%

アルコール度数：17%

容量：750ml

ノート：濃い琥珀色。ペドロ・ヒメネスのもつ独特の香りを凝縮させるため、太陽の光を長く浴びてから収穫されたブドウの果汁は、果汁に含まれている糖度を保つため、予めアルコールを添加してアルコール発酵を行う。アメリカンオーク樽でのたっぷり熟成により、特有の香りが生まれ、口の中でブーケが強烈に広がる。

お料理：濃い琥珀色。ペドロ・ヒメネスのもつ独特の香りを凝縮させるため、太陽の光を長く浴びてから収穫されたブドウの果汁は、果汁に含まれている糖度を保つため、予めアルコールを添加してアルコール発酵を行う。アメリカンオーク樽でのたっぷり熟成により、特有の香りが生まれ、口の中でブーケが強烈に広がる。